Олена Костюкович народилася в Києві, закінчила МДУ за фахом «Італьяністика» і ось майже 35 років мешкає в Італії. У 1988-му її переклад російською роману Умберто Еко «Ім’я рози» став літературною подією року. З тих часів Костюкович є постійним перекладачем романів культового письменника, книжок інших італійських авторів. Вона — лауреат багатьох літературних премій, а також Державної премії Італії «За зближення культур». Викладає майстер-клас художнього перекладу в Міланському університеті.

У 2006 році в Італії вийшла друком книжка Олени Костюкович «Їжа. Італійське щастя», що тоді ж була нагороджена премією Союзу книготорговців «Банкарелла». Цей твір було опубліковано в багатьох країнах: Китаї, Сербії, США, Канаді, Австралії, Великій Британії, Іспанії та інших. До українського видання авторкою було написано спеціальну передмову, перероблено текст, внесені оновлені дані.

Ця книжка, матеріал до якої збирався протягом 10 років у всіх регіонах країни, знайомить читачів з італійською кухнєю. Автор описує тисячі наїдків, напоїв, приправ (лише до одного виду спагеті — їх більше ста!), страв, рецепт виготовлення яких змінюється в кожної із 20 областей Італії. Це своєрідна кулінарна подорож не тільки з півночі до півдня країни,«від Гомера до фаст-фуду», але й цікава розповідь про секрети середземноморської дієти, давні рецепти, про кулінарний календар, еротизм італійської кухні. Окрему частину книги займають глосарії, таблиці, класифікації і специфікації продуктів, що використовуються в італійській кухні. Але це видання не тільки про їжу, воно про країну, про її культуру, свідченням чого є включені до нього численні відгуки видатних людей про кулінарні традиції Італії, нерозривно пов’язані з культурою країни. Книжка призначена тим, хто вивчає Італію, і допоможе зрозуміти країну та її людей через універсальний кулінарний код.

Традиція варити пиво поширена майже в усьому світі, адже воно, за єгипетською легендою, врятувало світ. Цей напій можна смакувати і в спекотний літній полудень, і в холодну зимову пору, головне — уміти правильно обрати сорт пива та вдало підібрати до нього відповідну страву. Ця книжка є справжнім дарунком і для досвідчених поціновувачів пінного хмільного напою, і для тих, хто ще тільки починає пізнавати магію смаку цього трунку і відкривати для себе багатство його стилів.

«Смак пива» є чудовою нагодою зазирнути за лаштунки дегустацій та справжнього мистецтва пивоваріння — від його витоків до сьогодення. І, звісно, її <смачніше> читати, тримаючи у руці келих доброго пива!

У світовій літературі навряд чи знайдеться твір, який здобув стільки любові й захоплення, як роботи Дж. Р.Р. Толкіна. У «Володарі Перснів» і «Гобіті» Толкін створив неперевершене фентезі, що стало класикою, сповненою виняткових місць, героїв і пригод, а також смаколиків!

Як же насправді смакують лембас, знамениті тістечка з кмином від Більбо чи Семове рагу з кроликів? І чи дійсно картопляний суп із «Брикливого Поні» такий смачний, як подейкують? Понад шістдесят казкових рецептів тільки й чекають, щоб перенести дивовижний світ Середзем'я прямо до вашої кухні!

Готування влітку особливе: швидке, яскраве та дає можливість наповнити страву різноманітними смаками з найпростіших продуктів. Саме такі рецепти зібрала в цій книжці кулінарна блогерка Ольга Рябенко. Це страви, які ми знаємо з дитинства, але приготовані дещо по-іншому, рецепти, привезені з інших країн, страви на вогні й рецепти для приготування разом з дітьми. Паста із зеленим соусом, хачапурі на шампурах, салат із хрусткими баклажанами, запіканка з морквою та ягідний мармелад.

У цій книжці ви знайдете багато рецептів, які забирають дуже мало часу, а після готування не потрібно мити гори посуду. При цьому результати вражають барвистістю і смаками. Усі страви складаються з локальних сезонних інгредієнтів і потребують мінімальних кулінарних навичок. 

Відтворіть святкову атмосферу Гоґвортсу разом з «Офіційною різдвяною кулінарною книгою за мотивами фільмів “Гаррі Поттер”», де зібрані рецепти, гідні пишного бенкету у Великій залі! У цій неповторній кулінарній книзі, що містить як класичні британські страви, так і фірмові рецепти всесвіту чаклунів та відьом, ви знайдете ідеї для чарівних закусок, поживних основних страв, солодких ласощів та вишуканих напоїв, натхненних атмосферою різдвяних свят у фільмах про Гаррі Поттера.

«Офіційна різдвяна кулінарна книга за мотивами фільмів “Гаррі Поттер”» містить барвисті світлини, поетапні вказівки та корисні поради, які допоможуть всякому кулінарові власноруч створити на кухні справ жню магію, тому ця книга неодмінно стане в пригоді всім прихильникам Гаррі Поттера.
 

У XX столітті один англійський торговець Джеймс Гілл хитрістю і жорстокістю зміг побудувати цілу кавову імперію в Республіці Ель-Сальвадор. Як йому це вдалося? Цю фантастичну і маловідому історію розповідає автор цієї книжки, дослідник історії їжі, роботи та капіталізму, учасник Гарвардського наукового «Проєкту з вивчення справедливості, добробуту та економіки» Огастін Седжвік. Він показує, як ми щодня п’ємо каву і навіть не замислюємося, в яких умовах її могло бути зібрано і змелено. На плантаціях Джеймса Гілла панували нелюдські умови — кава стала майже символом капіталізму, тож людям, які знаходилися в підпорядкуванні власника плантації, доводилося працювати ще більше і потужніше.

Ця історія фактично пояснить читачам макроекономічні, соціальні та політичні процеси на цілком звичному і наочному прикладі — процесі вирощування кавових зерен.

Марко Черветті пройшов шлях від кухні матері до професійних кухонь у безлічі країн — з Венеції до Піднебесної імперії та назад, а сьогодні його можна зустріти у підвальному барі в центрі Києва чи на виноробні посеред Бессарабії. «Усе дуже просто, достатньо лише мати правильні інгредієнти, любити людство й поважати традиції, як кожен кухар»...  Бразильські авокадо та мексиканська кукурудза, таємниці італійських мʼясників і специфіка приготування чорної каракатиці.
 

Книжка Марко Черветті — це ода смакам і текстурам, філософії майстрів, які роками вивіряли свої рецепти, та традиціям, що передавалися з покоління в покоління. Марко розповідає історії застіль та ділиться рецептами, дбайливо відібраними ним під час численних мандрів світом, — від українського борщу та цибулевих пиріжків Доброго Да до карбонари римського майстра і кесадильї з Мехіко-сіті.

Приготуйте бенкет, гідний вождя, разом з офіційною кулінарною книгою за всесвітом World of Warcraft, що натхнена популярною онлайн-грою від Blizzard Entertainment.

Разом із рецептами делікатесів, які полюбляють як серед Орди, так і Альянсу, ця кулінарна книга навчить всякого кухаря, як приготувати їжу та напої з усього королівства Азерот.

Влаштуйте справжнє азеротське застілля, де кожен знайде собі щось до смаку. Запашний гострий квітковий суп напевно вподобають друїди, які обожнюють рослини; а орки будуть у нестямі від смаку пивовижних кабанячих реберець. Навіть якщо під рукою не опинилося м'яса химерока, ця кулінарна книга запропоную альтернативні інгредієнти, аби у вас не виникло жодних проблем із приготуванням ситної поживи.

У XX столітті один англійський торговець Джеймс Гілл хитрістю і жорстокістю зміг побудувати цілу кавову імперію в Республіці Ель-Сальвадор. Як йому це вдалося? Цю фантастичну і маловідому історію розповідає автор цієї книжки, дослідник історії їжі, роботи та капіталізму, учасник Гарвардського наукового «Проєкту з вивчення справедливості, добробуту та економіки» Огастін Седжвік. Він показує, як ми щодня п’ємо каву і навіть не замислюємося, в яких умовах її могло бути зібрано і змелено. На плантаціях Джеймса Гілла панували нелюдські умови — кава стала майже символом капіталізму, тож людям, які знаходилися в підпорядкуванні власника плантації, доводилося працювати ще більше і потужніше.

Ця історія фактично пояснить читачам макроекономічні, соціальні та політичні процеси на цілком звичному і наочному прикладі — процесі вирощування кавових зерен.

Відкрийте для себе понад 40 рецептів, як-от Бургери з муухомора, Підозріле рагу та Той самий торт! Ця кулінарна книга містить закуски, перекуси, основні страви, десерти та напої, які ідеально підходять для будь-якого рівня майстерності (і типу гравця) — це саме те, що потрібно, аби доповнити вашу кухню духом Minecraft. То на що ж ви чекаєте? Час збирати, готувати та їсти!

Україна відвіку славиться своєю національною кухнею – її багатством і різноманітністю. Борщі і солянки, розсольники, огірочники, капусняки і кулеші, юшки і всілякі супи – ось неповний перелік лише перших страв, і чільне місце серед них посідає справжній український борщ з рум’яними пампушками. Не залишаться поза увагою і відомі українські крученики, завиванці, битки, січеники та інші м’ясні страви. На багатому українському столі почесне місце займуть смаженина і душенина, печеня і ковбаски, зрази і язик з родзинками, кендюх і полядовиця.

Особливо смачним буде м’ясо, запечене в духовці в окремих порційних горщиках за нашим рецептом. Також славиться українська кухня всілякими стравами з риби – тушкованої і смаженої. Перелік українських страв був би неповним, якби ми забули про відомі вареники з вишнею та галушки, шулики, вергуни і коржики. Солодкий стіл прикрасять узвари, ягідні холодці і фруктові бабки. Сотні перевірених часом та унікальних рецептів лягли в основу цієї книги, і вона стане вашим вірним помічником у вдосконаленні кулінарної майстерності. Смачного вам!

Готувати вдома — це не нудна рутина, а захопливий творчий процес, переконана Тетяна Юшина. Кухню цілком можна перетворити на майстерню, де ви заспокоюєтесь і відволікаєтесь, створюючи найсмачніші кулінарні шедеври. 

У цій книжці Тетяна зібрала 90 своїх найкращих рецептів — від сніданків до святкових тортів.  Це прості домашні страви, які ви з легкістю зможете приготувати.

Також авторка пропонує  розібратись у тонкощах кулінарних процесів, ділиться своїми  секретами та радить, яке приладдя варто мати на кожній кухні. 

Мій особливий рецептник – це оптимальний вибір для тих, хто любить готувати, хто любить порядок і красу.

Це не просто блокнот в клітинку для записів. Це стильний структурований нотатник із веселою обкладинкою. У ньому ви знайдете:

• органайзер на 12 місяців;
• місце для рецептів;
• місце для покупок;
• нотатник;
• сторінки з крапковим лініюванням;
• скетчинг;
• сторінки для арт-терапії.

Особливий він ще й тому, що на сторінках для рецептів є цитати з книжок «Усиновлена», «Дім Єви» та «Рятуючи Єву» мегапопулярної Нелі Романовської.

Блокнот підійде як юній дівчинці, яка цікавиться кулінарією, так і досвідченій майстрині світу смачної їжі.

Вісімдесят поживних та апетитних рецептів, натхнених видатною серією відеоігор «Відьмак» — від ситних страв та міцних напоїв із корчем і до розкішних бенкетів для застілля з друзями.

Здійсніть кулінарну мандрівку фантастичним світом «Відьмака» завдяки довершеним рецептам, натхнених місцинами, персонажами та легендами з гри. Книга зокрема містить велику передмову від Анджея Сапковського, письменника й творця «Відьмака».

У цій ілюстрованій кулінарній книзі Аніта Сарна та Кароліна Крупецька, авторки кулінарних блогів Nerds’ Kitchen та Witcher Kitchen, діляться своїми ретельно укладеними приписами. Вони дають змогу шанувальникам скуштувати неповторні страви, що на них може натрапити відьмак, мандруючи селами в пошуках чудовиськ та монет.

Путівник кулінарними традиціями світу

Цей захопливий путівник пропонує поглянути на світ через кулінарні традиції різних народів. Бо їжа - це більше, ніж смак, це частина культурної спадщини.

Готові скуштувати зварене з туману чилійське пиво? Або сардинську пасту "нитки Бога"? Що їдять борці сумо? Що можна випити в барі на антарктичній станції "Академік Вернадський"? Чому в Тунісі чай продавали тільки в аптеках і за рецептом? І загалом - які страви варто спробувати в різних країнах?

Із цим атласом ви відвідаєте 7 континентів і познайомитеся зі стравами 120 народів.

Гастрономічна подорож усім світом починається!

Приготуйте власну склянку «Ядер-коли», миску макаронів з сиром від BlamCo та багато інших страв за рецептами з офіційної кулінарної книги Fallout!

Ця книга, схвалена корпорацією «Волт-Тек», пропонує шанувальникам ігрової серії Fallout від Bethesda Entertainment приготувати безліч опромінених делікатесів. Скуштуйте смачну версію омлету з яйця кігтя смерті, канелоні, фаршировані м'ясом кротощура, або ж відтворіть удома знамениті макарони від BlamCo чи «Ядер-колу».

Ця книга рецептів навчить готувати смачні страви, що присутні в понад 500 ваших улюблених аніме!

Японська анімація має блискучий дизайн, виразних персонажів і захопливі сюжети — та ще й завжди переповнена апетитною їжею, яку художники старанно вимальовують. Чи бажали ви колись разом з улюбленими персонажами скуштувати кольорові данґо, гарячий рамен чи пухкенькі мочі? Разом із цією кулінарною книгою ви легко втілите ваші бажання!

Вирушайте в гастротур популярними аніме-тайтлами, дізнавайтеся, чим смакують ваші улюблені персонажі та вчіться готувати ці страви вдома! Книга містить такі рецепти:

— Темпура з «Клинок, який знищує демонів»
— Місо-рамен чяшю з «Наруто»
— Окаю з «Принцеса Мононоке»
— Оніґірі з «Кошик фруктів»
— Таякі з «Моя геройська академія»
— Ханамі данґо з «Кланнад»

…та багато інших!

Скуштуйте смачні страви зі Скайриму, Морровінду та всього Тамрієлю — приготувати їх вам допоможе ця кулінарна книга, присвячена легендарній серії відеоігор The Elder Scrolls. Познайомтеся з розмаїттям кухні нордів, босмерів, хаджитів та безліччю інших рецептів, що були знайдені на теренах Старого Королівства, Тамрієлю та в інших місцинах. У книзі ви знайдете понад 60 рецептів апетитних страв, які впізнає кожен фанат «Древніх сувоїв»: яблучно-капустяна юшка, сонцесяйне суфле, солодка бабка і ще багато інших. Офіційна кулінарна книга за мотивами всесвіту The Elder Scrolls потішить кожного голодного Драконородженого! 

40 рецептів, присвячені найвидатнішим творам японської анімації, у новому творінні кухаря-експериментатора-мандрівника-ґіка Тібо Вілланови. Автор надихається традиційною кухнею та додає секретних інгредієнтів.

Кулінарна книжка з детальними рецептами та ілюстраціями у стилі food porn пропонує чималий блок вуличної їжі, ще більший з основними стравами, а на завершення — кілька цікавих десертів, які не тільки подарують незвичні смаки, а й принесуть особливого гедонізму вашим експериментам на кухні.

Які рецепти пасують до «Класу вбивць», «Агресивної Рецуко», «Дорохедоро», «Баскетболу Куроко», «One Piece», «Магічної битви», «Токійських месників»? Зовсім скоро дізнаємося!

Книга розповідає про культуру та гастрономічні вподобання най­відоміших аристократичних родів Галичини наприкінці ХІХ — початку ХХ століть. Культура кухні, застільної бесіди, звичаїв соціальної групи, що вже практично зникла з мапи Східної Європи, опинились у центрі уваги авторів. Оригінальні методи дослідження, застосовані під час її написання, дозволять не лише спробувати високу галицьку кухню на смак, а й відчути себе частиною незвичайної епохи та її людей.

Хотіли б колись спробувати рагу з корінців від майстра Йоди? Чи легендарну шоколадну жабку, яку продають з візка в Гоґвортс-експресі? Чи, може, неймовірні страви зі щасливого Гобітону?

Перед вами — кулінарна біблія, яка містить у собі смачнючі рецепти з 15 вигаданих світів. Її автори побували у мультивсесвіті, щоб принести вам більше 40 страв, які пасують і для високої кухні, і для домашніх експериментів.

Як гадаєте, яким стравами смакує Доктор Хто? Яким спеціям до м’яса віддає перевагу Конан-варвар? За який десерт Супермен готовий рятувати світ?

Застрибуйте на борт корабля Гастроґік та приготуйтеся до кулінарної мандрівки улюбленими історіями: спочатку насолоджуючись неймовірним візуалом цієї книги, а потім — незабутніми смаками.

Якщо ви досвідчений шеф, як Моніка Ґеллер, новачок у ресторанній справі, як Фібі Буффе, чи просто неабиякий поціновувач їжі, як Джої Тріббіані, ця книга рецептів за мотивами серіалу «Друзі» підкаже безліч цікавих страв для всякого кухаря!

Від закусок й основних страв до напоїв і десертів — ця чарівна кулінарна книга, яка містить понад сімдесят рецептів із розкішними фотографіями, стане ідеальним помічником на кухні й веселим доповненням до серіалу, який назавжди в наших серцях.

Українське літо — неймовірно щедра пора року, яка дозволяє насолодитися смаками свіжих овочів, ягід, фруктів, зелені та пряних трав. А багатий вибір м’ясних та рибних продуктів дозволяє створювати дивовижні й корисні, іноді незвичні, але такі смачні поєднання!

Останнім часом українці багато мандрують і в різних країнах відкривають для себе нові смаки. І я в цьому плані не виняток! От тільки мені не подобається слухняно копіювати чужі рецепти. Я люблю адаптувати їх під наші українські продукти й реалії, створюючи нові страви. У цій книжці зібрано мої літні рецепти. Упевнена, що з ними ваше літо смакуватиме якнайкраще!

Усі страви в цій книжці я готувала неодноразово й фотографувала сама.

Не варениками єдиними живуть українські кулінари! Готувати по-українськи не означає нині варити лише борщ та кашу. Сучасна українська кухня — це майстерне поєднання традицій із сучасними можливостями, відродження давніх рецептів та створення власних на базі тих продуктів, які дарує нам щедра українська земля.

Книга відомої фуд-блогерки Зоряни Івченко, авторки понад двох десятків кулінарних книжок, призначається як для вправних куховарів, так і для початківців: кожен знайде тут рецепти до душі. Любите проводити на кухні багато часу й дивувати рідних та друзів утіленням вишуканих рецептів? Обожнюєте смачненьке, але не любите годинами стриміти біля плити? У цій книзі знайдуться рецепти для кожного — геть усе, від закусок аж до десертів. Рецепти, кожен з яких авторка готувала власноруч, перевіряючи складники та пропорції, супроводжуються її ж фото в улюбленому рустикальному стилі.

Отож гортайте, обирайте страви й готуйте разом із Зоряною Івченко — смачно й по-українському щедро!

У видавництві “Свічадо” запахло ваніллю, корицею, вишеньками, полуницями, медівниками і всім тим, що ми називаємо солодки печивом. Львівські господині, що мешкають у давньому мальовничому куточку міста, який має назву Знесіння і є носієм львівських традицій, об'єдналися довкола запашної ідеї створення кулінарної книжки. Ідея стала реальністю — сьогодні ми тримаємо в руках книжку “Солодке печиво львівських господинь. Кулінарна мандрівка Знесінням”.

Упорядниця Галина Зінько, дружина священника, професійний кондитер, вклала багато зусиль, щоби книжка була привабливою точною і зрозумілою не тільки для пекарів з досвідом, а й для тих, хто хоче розпочати знайомство з солодкою випічкою.

Тістечка, пляцки, торти, сирники, перекладанці, завиванці, пампухи, медівники — все, з чим асоціюється солодкий Львів, ви зустрінете у цій книзі!

Смакуйте самі та пригощайте інших!

Розкішні рецепти будь-якої складності для поціновувачів жорстокого та захопливого серіалу «Ганнібал», що занурять в атмосферу улюбленого всесвіту, а також розкриють нові подробиці про серіал від самого Мадса Міккельсена (Ганнібал Лектер) та членів творчої команди серіалу.

Мрієте відчути атмосферу Італії і насолодитись яскравими смаками пасти, піци чи ризото та спробувати нові цікаві поєднання продуктів?

У книжці «Італійські страви з Джеймі Олівером» всесвітньо відомий британський шеф-кухар зібрав понад 150 автентичних рецептів від справжніх знавців італійської кухні — бабусь і мам з різних куточків Італії. Олівер пропонує як класичні, добре відомі страви, так і нові комбінації продуктів, які віднайшов сам, та пропагує основні принципи італійських кухарів: сезонність, ощадливість, легкість, насолода від процесу куховарства. До кожного рецепта ретельно прораховано калорійність та визначено баланс інгредієнтів. А що італійська їжа проста й естетична водночас — ви готуватимете із великим задоволенням!

Шукаєте рецепти, щоб здивувати своїх гостей і приготувати незабутні страви на свята, які наближаються – чи це Новий рік, чи Різдво, Великдень чи день народження? Кулінарний експерт Євген Клопотенко вирішив допомогти і тому зібрав у новій книжці перелік рецептів до свят, які кожен може приготувати.

Видання містить 70 авторських рецептів, розділені за найважливішими святами українців. Тут і печена птиця на Новий рік, і кутя на Різдво, розмаїття млинців і вареників на Масляну, пухкі великодні паски, а також смаколики до родинного свята на природі, дитячого дня народження і навіть до весілля.

Тут є все найнеобхідніше до різних свят: коктейлі, закуски, основні страви, десерти. З цими стравами святковий стіл стане дійсно особливим.

А ще ця книжка з особливою обкладинкою, до неї можна прикласти смартфон і отримати відео-рецепти. Жодних qr-кодів.

Видання презентує перший український переклад єдиної повністю збереженої збірки рецептів з часів античності. Її авторство приписують легендарному Марку Ґавію Апіцію – кулінару-гурману, який жив у Римі за часів епохи імператора Тіберія. Вона містить приблизно 500 рецептів як з І ст. н. е., так і кухонні переписи й поради вже пізньоантичного часу. В останньому розділі подано адаптовані для сучасності переписи оригінальної давньоримської кухні. Видання адресоване дослідникам античності, кухарям, господиням, усім, хто цікавиться кулінарною справою.

Завершальна книга серії «Страви на чотири пори року»!

До «Весни» увійшли салати з сезонних овочів, страви на щодень і свято, великоднє частування – найкращі перевірені паски, домашні шинки, ковбаси і наливки, які можна приготувати власноруч.

«Родзинка» книги – призабуті переписи галицьких господинь, перевірені не одним поколінням гурманів.

Ольга Вербенець – за освітою філолог. Кулінарією цікавиться вже понад три десятиліття. Вела кулінарні програми на Львівському телебаченні та авторські рубрики в українській пресі. У видавництві "Свічадо" вийшли в світ її книжки: "Обряди і страви Святого Вечора" (2007) та "Великодній кошик" (2009), у яких зібрано рецепти традиційних українських страв на два найбільші християнські свята – Різдво та Великдень.

Прихильники книг про Гаррі Поттера тепер зможуть потрапити у казковий світ, де живуть маги й чарівники. Для цього потрібно докласти трошечки зусиль, використати дещицю продуктів і обрати рецепт із «Неофіційної кулінарної книги Гаррі Поттера».

Смакуючи гарбузовим печивом, пончиками з джемом, солодкою помадкою або чимось іншим, ви зможете на деякий час стати одним із героїв захопливих історій про хлопчика-чарівника. Подарункове видання, оформлене під старовину,  містить докладні рецепти, зібрані в десяти розділах. Завдяки точним інструкціям ви легко зможете приготувати будь-яку страву.